収穫は、茎や種まで十分に熟したことを確認してから行われ、除梗し、低温でのマセラシオン。発酵が始まってからは、温度を30度まで上げて12〜20日間コントロールし、澱と共に熟成させ、数ヶ月間のタンク熟成を経て瓶詰。 濃くてク […]
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粘土石灰質土壌のこのエリア最高品質の区画（Villedieu）に植えられた古樹のグルナッシュを使用したワイン。標高が高く、熟したブドウでありながらも、フレッシュさが保たれています。 コンクリートタンクで熟成させ、サンスフ […]
粘土石灰質土壌のこのエリア最高品質の区画（Villedieu）に植えられた古樹のシラーを使用したワイン。 フルーティーかつスパイス感のあるワインを目指して造られたワイン。 コンクリートタンクとステンレスタンクで２年間熟成 […]
ナチュラルワイン造りに取組むべく2014年に独立したLouis Damien Bouchacourt（ルイ ダミアン ブシャクール）の手によるもの。 La Chapelle de Guichayの区域にある素晴らしいガメ […]
