秋鹿酒造自営田の雄町100％の山廃純米を熟成寝かした商品となります。 新酒の時期なら吹き出し注意の活性にごりですが、この商品は炭酸ガスも抜けて噴き出すことはありませんが、熟成による濁り酒の独特な古酒感がでています。 濁り […]
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低温でじっくり仕込んだ酒米違い、酵母違いの純米原酒を複数ブレンドし、奥行きのある味わいに仕上げた限定出荷純米酒です。出しゃばりすぎない、リンゴ酸主体のまろやかで爽やかな酸味が、暑い休日の夜の食卓にぴったりです。 軽く冷や […]
徳島県産山田錦を使い、アルコール度数を１５度にした夏向きの純米吟醸です。醪の状態に追い水（加水）してから搾りにかけているので、アルコール度数１５度でも原酒となります。搾ってからの加水とは違い、十分なうま味を残したままの低 […]
徳島県産山田錦を使い、アルコール度数を１５度にした夏向きの純米吟醸です。醪の状態に追い水（加水）してから搾りにかけているので、アルコール度数１５度でも原酒となります。搾ってからの加水とは違い、十分なうま味を残したままの低 […]
地元花巻産「吟ぎんが」を使った夏向きのやや低アルコールの生原酒です。 スペック的には軽めですが、麹歩合30％なので鰻や焼き肉など夏のスタミナ料理にも合わせていただけます。 軽快な夏酒して楽しんでください。もちろん生燗酒も […]
久保本家酒造 生もと純米の隠れ技”生もとのどぶ”。辛口の濁り酒の定番酒です。やはりぬる燗が一番です。澱を混ぜて飲むのが一般ですが、澱を沈殿させて上澄みだけをお燗して飲む。これまた、キレがますます良くなって、違う味の顔が見 […]
秋鹿のしぼりたて新酒のにごり生酒です。にごりと言ってもシルキーな細やかな澱が絡み、なめらかな舌触りの心地よい生酒です。 開栓してすぐは、キレの良さが際だち、するすると飲めます。お燗をすると細やかな酸味がでて、和食だけでな […]
秋鹿酒造 自営田の山田錦100％ の山廃純米 吹き出し注意の活性にごり生原酒 霙もようです。 新酒のフレッシュ感とにごりならではの濃厚な旨味と炭酸爽快感の味わえるお酒です。自営田 もへじマーク入りです。
