2020年4月26日 十旭日 麹３９ 火入原酒 720ml 最近では、麹のみで糖を生成するのではなく、糖化酵素を使い糖を生成させる蔵が増えてきました。この糖化酵素を使うのは「如何なものか」と言うことで、当店の取引の蔵の中には甘口の酒を造り、麹からできる糖の本当の甘さを知ってもらお […]
