蔵の近くで栽培する自営田の美山錦を使った、川村酒造のスタンダード純米。数値上は、酸度に対してアミノ酸がやや低いのでもっと酸味が際立つかと思ったが、飲んだ印象では良いバランスで、キレの良さがよく感じられる酒です。夏や、冬の […]
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大治郎 スタンダード純米。旨みのある酸を持った、バランスの良い酒です。 魚の西京漬 天ぷら とんかつ など 普段の家庭料理によく合う、デイリー純米酒です。 常温から熱燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。
口当たり喉ごし伴に、山田錦よりはやや優しく、若水よりは豊かな、程良い膨らみがある。キレが良い？と言うよりは、何とも自然にのどをするりと抜けて行く感じだ。 米の旨味（甘味）は程良く、つい飲み続けてしまう。お燗をすると、キレ […]
