地元、岩手花巻産亀の尾100％使用。川村酒造さんの近くで、酒米専門農家を営む「さっち a beautiful farm」を営む高橋さんの作造る亀の尾。この高橋さんは、夏は農業、冬は蔵人。彼の栽培する亀の尾は、川村酒造以外 […]
タグ: 303517
宮城県認定 農薬・化学肥料不使用 宮城で人気の黒澤ファームで作られた「亀の尾」100％使用。亀の尾は栽培者のよって、その味わいがだいぶ異なってくることがあり、この黒澤亀の尾は、よく味がでている割には雑味のすくないキレイな […]
Ｒ6ＢＹ 「波」ひこ孫純米吟醸ふな口｢ももちゃん」シリーズ 日本酒度＋7.5〜＋9 阿波山錦と9号酵母の組み合わせ。 落ち着いた程よい香りと綺麗な透明感のある味わいです。徳島山田のパワフル感を、旬の春野菜の料理に合わせて […]
Ｒ6ＢＹ 「恒」ひこ孫純米吟醸ふな口｢ももちゃん」シリーズ 日本酒度＋9.5〜＋11 阿波山錦と７号酵母の組み合わせ。 柑橘を連想させる渋みが印象的で、優しい辛味が素材の味わいを引き立てます。７号酵母由来の落ち着いた味わ […]
Ｒ6ＢＹ 「ぼうけん」ひこ孫純米吟醸ふな口｢ももちゃん」シリーズ 日本酒度＋9〜＋11 田中農場山田錦と９号酵母の組みあわせ。加水火入れが熟成後「小鳥のさえずり」として出荷されます。 豊かできれいな吟味、ほんのりとした甘 […]
