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蔵元コメント 「山田錦」は様々な理由で最高の酒造好適米とされています。事実そうなのですが、山田錦を使えばいい酒が出来るというものでもなく、栽培方法によっては、相当のバラツキが有り、品質にかなりの影響を与えます。 蔵を整え […]

蔵元コメント 「山田錦」は様々な理由で最高の酒造好適米とされています。事実そうなのですが、山田錦を使えばいい酒が出来るというものでもなく、栽培方法によっては、相当のバラツキが有り、品質にかなりの影響を与えます。 蔵を整え […]