凱陣の中でも限定出荷のお酒。圧をかけずに袋からしたたり落ちた酒だけを斗瓶にあつめ、澱引きをした後に瓶詰め熟成させたお酒 「純米大吟醸 燕石 しずく酒 無濾過生」 非常にすっきりした仕上がりの中に熟成による、まろやかな旨み […]
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凱陣の最高峰 「燕石」 非常にすっきりした仕上がり。熟成すると、まろやかな旨みが期待できそうな味? 「ひや」で飲むのもよいが、ぬる燗で、大トロや平目の縁側などの刺身をあてに飲むのがおすすめ。・・・わさび醤油より、岩塩か天 […]
凱陣の最高峰 「燕石」 非常にすっきりした仕上がり。熟成すると、まろやかな旨みが期待できそうな味? 「ひや」で飲むのもよいが、ぬる燗で、大トロや平目の縁側などの刺身をあてに飲むのがおすすめ。・・・わさび醤油より、岩塩か天 […]
地元安富町産の兵庫夢錦を50%まで磨き、金沢酵母で山廃仕込みした醪を袋吊りで滴り落ちてきた酒のみをあつめた「雫酒(しずくさけ)」となります。 瓶詰め後に瓶燗火入れにて加熱処理した後、約8か月間じっくりと低温熟成しました。 […]