「甦（そっ）」とは、いったん衰えたものが力を得て再び盛んになる、と言う意味を持っています。 令和６年能登半島地震で被災した平成蔵で難を逃れた純米酒です。ひや（常温）から燗まで楽しめるやや辛口のデイリー純米酒です。抜栓した […]
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森喜酒造の代表銘柄“るみ子の酒” 漫画家“尾瀬先生”が命名、ラベルを描かれた商品です。速嬢ながらも優しい渋みと旨味のバランスが良く、程良い酸味が、中華やクリーム系の食事にもよくあいそうです。９号酵母を使っているため７号酵 […]
長野県産美山錦を使った綿谷のスタンダードの特別純米酒です。上立ち香、含み香伴に控えめ。やさしい酸味と米の旨味がふわっと口の中にひろがり、すっとキレて行く。余韻は短いが、味の膨らみは十分。熟成度合いも良く、落ち着いた渋みも […]
協会６号酵母を使って醸してあります。９号酵母に比べ香り控えめでまろやかで６号特有の甘味が全面なでた味わいになっています。やはり、常温からどん燗がすすめです。６号酵母なので、まずはお酒単体で味わっていただくのがよいと思いま […]
秋鹿さんの山廃は、今後も注目の逸品です。まろやかな熟成で、旨味と余韻の長さがちょうど良く、バランスの良さが抜群 一押し。 熱めのお燗で、焼肉や焼き鳥に、ぬる燗では刺身や茶わん蒸しやなどに。幅広い料理に合わせて楽しめます。
