地元兵庫県産山錦で仕込んだお酒を「袋しぼり」で搾った生酒です。 味わいはさっぱり系の熟成生酒。口当たりはやや物足りなさも感じますが、後半のバランスの良さが出ており、生酒でも飲み飽きしない山田錦らしいコクのある甘味と旨味が […]
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山田錦と雄町を祖父母に持つ愛山。山田と雄町のいいとこ取りのような印象がある味わい。クセが無く芳醇で優しい山田らしい味わいに、キレのある雄町由来の酸が食中酒としての条件を十分に満たしている酒になっています。 ぬる燗で刺身や […]
蔵の近くで栽培する「さっち」さんの「吟ぎんが」を使い仕込んだ直汲みの生原酒です。ちょっとした魅力的な渋みのあるお酒です。・・・そして渋みと酸味のコラボが、おすすめの味です。長期 生熟成にも向いたお酒です。野菜料理と合わせ […]
全量兵庫県産山田錦使用 ５０％精米の純米吟醸生酒です。程よい旨味とスッキリ感のあるバランスの良い生原酒になっています。
