まるでシェリー酒の様なすばらしい香りを持ち、大古酒なのに澄んだまろやかな味わいを持った酒です。これが日本酒なのかと思わせる強烈なインパクトを持ったお酒です。 ガトーショコラなどチョコレート系の洋菓子などにあわせて。また、 […]
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「全量純米蔵を目指す会」の統一規格商品の阿波山田錦70％精米二度火入れタンク囲いの派生商品、阿波山田の山廃純仕込みです。 H27BYと言うと約10年の熟成となります。私の個人的意見ですが、諏訪の低精白（70％）の火入れは […]
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