晩酌にはぴったりの普段着の酒で、大変ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙな価格で『お酒を呑んでいる』と言う満足感をじんわりと感じられる辛口の純米酒です。すっきりと飲める飲み口ですが、旨味もあり、いつの間にかお酒のすすむ味わいです。冷やでも結 […]
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３熟成純米酒。心地よい熟成香とほのかな含み香を持つ、濃厚な味わいの酒。力強い味わいは、ﾌﾗｽﾝｽの有名ｼｬﾄｰのワインにも引けを取らない旨さの食中酒です。燗酒にすれば、ﾌﾞﾙｰﾁｽﾞの様な個性の強い食事にも負けません。ク […]
神亀のﾚｷﾞｭﾗｰ酒、純米神亀。ﾚｷﾞｭﾗｰ酒と言えども２年熟成酒。辛口ではあるが、しっかりとした旨味の中に、米の甘みがあり、それをしっかりした酸味がささえています。冷やから燗酒まで幅広い温度帯で楽しんで頂けます。神亀入 […]
阿波山田錦ならではの芳醇な米の旨味をまろやかに引きだしています。米の旨味を感じさせる香と、まろやかで心地良い酸味がお料理を引き立たせます。キレ、バランスの良さがGOOD！！
綿屋の蔵付酵母を培養して使用しました。 綿屋は通常、宮城酵母（一部７０１酵母）を使っていますが、この場合酸度は高くても１．７〜１．８程度ですが、この蔵付酵母を使うと２.０以上の数値がでています。 高い酸度が酒の旨味を下支 […]
お燗をすると眠り龍が目を覚ます如く、旨味を増す酒。開封してすぐは、端麗な酒の顔を持つが、すぐに空気にふれると酒の旨味が開花し始める。熟成のまろやかさの中に酒の旨味が上手くまとまった味わいで、チーズ、ハム、サラミの他 肉や […]
お燗をすると眠り龍が目を覚ます如く、旨味を増す酒。開封してすぐは、端麗な酒の顔を持つが、すぐに空気にふれると酒の旨味が開花し始める。熟成のまろやかさの中に酒の旨味が上手くまとまった味わいで、チーズ、ハム、サラミの他 肉や […]
