以前は兵庫夢錦播秋と共に発売されていた秋の生酒としてでていた商品が、通常商品して出荷されるようになりました。 個人的には奥播磨の酒造りと山田錦の相性は非常に良いと思っています。奥播磨の山田錦のお酒は幅広い人に受け入れられ […]
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地元、岩手花巻産亀の尾100％使用。川村酒造さんの近くで、酒米専門農家を営む「さっち a beautiful farm」を営む高橋さんの作造る亀の尾。この高橋さんは、夏は農業、冬は蔵人。彼の栽培する亀の尾は、川村酒造以外 […]
大治郎 スタンダード山廃純米 生酒。地元近江八幡の契約農家さんの造った「吟吹雪」を使った純米酒です。この契約農家には、蔵元自身はじめ、蔵人もそれぞれが農家として酒米を栽培しており自らを「呑百笑の会」と名乗っています。 生 […]
秋鹿で一押しの「山廃純米山田錦無濾過」の生原酒タイプです。同じ仕込みタンクの酒でも生と火入れではいかに違って来るか是非、呑み比べして欲しい物です。 火入れ酒がまろやかな熟成ならば、こちらは芳醇な熟成でしょうか。 又、「純 […]
