地元安富町産の兵庫夢錦を50％まで磨き、金沢酵母で山廃仕込みした醪を袋吊りで滴り落ちてきた酒のみをあつめた「雫酒（しずくさけ）」となります。 瓶詰め後に瓶燗火入れにて加熱処理した後、約８か月間じっくりと低温熟成しました。 […]
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兵庫県産山田錦を高精白し、寒中の清冽な木曽三川伏流水で、ゆっくりと低温発酵させた純米大吟醸です。上品な香味、やわらかく広がる繊細な味のふくらみと、滑らかなのどごしが特徴です
地元安富町産の兵庫夢錦を50％まで磨き、金沢酵母で山廃仕込みした醪を袋吊りで滴り落ちてきた酒のみをあつめた「雫酒（しずくさけ）」となります。 瓶詰め後に瓶燗火入れにて加熱処理した後、約８か月間じっくりと低温熟成しました。 […]
兵庫県産山田錦を高精白し、寒中の清冽な木曽三川伏流水で、ゆっくりと低温発酵させた純米大吟醸です。上品な香味、やわらかく広がる繊細な味のふくらみと、滑らかなのどごしが特徴です
