兵庫県産山田錦を高精白し、寒中の清冽な木曽三川伏流水で、ゆっくりと低温発酵させた純米大吟醸です。上品な香味、やわらかく広がる繊細な味のふくらみと、滑らかなのどごしが特徴です。
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１年熟成の純米大吟醸です。１回火入れ加水タイプの純大で、ほのかな含み香とまろやかな味わいと、酸が調和した味吟醸です。 創業時のラベルを忠実に再現した、レトロラベルです。裏ラベルに製品番号が入っています。
上立ち香にわずかな熟成香を感じるが、含み香は少なく食事をじゃましない。飲み口は、やや辛みを感じるが、さっとキレ喉の奧に吸い込まれて行くようなスッキリした酒です。大吟ながら十分な旨味があり、温度が上がるにつれ、じわっと膨ら […]
