雄町、特有の酸味が効いた、ややすっきり系の生原酒です。 雄町は甲殻類によく合うといわれています。お酒を室温に戻して、生エビの刺身やゆで蟹などと、ぬる燗でエビ蟹のグラタンやカニ鍋や海鮮鍋などでいかがでしょうか
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全量岡山県産雄町使用 精米歩合：６５％で協会７号酵母で醸した純米生原酒です。開栓直後は味わいにやや硬さが残り、シャープでやや渋い生原酒です。 しばらく置くと角が取れ冷やでも、ゆるゆると楽しめます。ベストは夏過ぎまで寝かし […]
自営田産「雄町米」１００％の山廃仕込み・無濾過生原酒です。 秋鹿ならでの酸味に雄町米の酸味が上手くコラボしています。
待望の秋鹿生もと。奥鹿シリーズの三年熟成で、自営田の山田錦100％です。 雑味が少なく、きれいで癖の少ない味わいの生もとです。３年熟成ですが、まだ若ささえ残る感もありますが、お燗でさらに落ち着いた味わになります。
