島根県産の酒米「佐香錦」を自家精米で磨き使用しています。通常の純米吟醸佐香錦に比べて、スリム味わいで、清涼感のある酸味が隠れています。 常温または、ほんのわずか冷やして、夏の野菜に合わせてみてください。
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暑い夏には青ラベル！！後味スッキリ！抜群のキレのあるお酒です。米の旨みもしっかりあり、夏向きの酸があって、夏の食材にあわせて飲んでいただけます。 軽く冷やしても良いですが、やっぱりヌル燗で夏のスタミナ料理の鰻どんぶりや夏 […]
夏向きの低アルコール（１４〜１５度）の純米酒です。米の旨味と控えめな爽やかな酸が調和した軽快な食中酒です。常温だと若干輪郭がぼやけてしまいますが、ほんの少し冷やすと、味がしまり、一口飲むと食欲がわいてきます。 上げ茄子の […]
長珍酒造の夏酒 「Ｓｕｍｍｅｒ Ｊｕｎ」 これは、夏専用にしこんでいるわけではありません。精米60％の醪を味見して、一番夏らしいと思う酒を今年の「Ｓｕｍｍｅｒ Ｊｕｎ」として出荷しています。長珍の夏らしさは何かと言えば、 […]
