凱陣の中でも限定出荷のお酒。圧をかけずに袋からしたたり落ちた酒だけを斗瓶にあつめ、澱引きをした後に瓶詰め熟成させたお酒 「純米大吟醸 燕石 しずく酒 無濾過生」 非常にすっきりした仕上がりの中に熟成による、まろやかな旨み […]
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神亀長期熟成シリーズ第二弾！！２００３ＢＹ 神亀「真穂人」純米 タンク熟成１６年貯蔵です。 堆肥だけで育成されたお米で醸した、手造り純米酒「真穂人」。究極のタンク貯蔵酒。瓶貯蔵に比べ味わいにバラツキが無く熟成経過が安定し […]
兵庫県産山田錦を高精白し、寒中の清冽な木曽三川伏流水で、ゆっくりと低温発酵させた純米大吟醸です。上品な香味、やわらかく広がる繊細な味のふくらみと、滑らかなのどごしが特徴です。
綿屋の最高峰。 阿波山田錦の特上米を超贅沢に４０％まで磨き、麹米も掛米もすべて阿波山田錦の特上米で醸した純米大吟醸。キレ、味わい、旨味とも三拍子そろった、これこそ旨い純米酒。特別なときの一本です。
「嘉村壱号田」についで作られた無農薬・無化学肥料の圃場。ここで作られた山田錦のみを使って醸された純米酒です。通称「もへじ」。限定出荷商品です。 なぜか他の自営田のお酒に比べ、「もへじ」は毎年スペックが乱高下する傾向にあり […]
