大治郎 スタンダード山廃純米 生酒。地元近江八幡の契約農家さんの造った「吟吹雪」を使った純米酒です。この契約農家には、蔵元自身はじめ、蔵人もそれぞれが農家として酒米を栽培しており自らを「呑百笑の会」と名乗っています。 生 […]
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Ｒ5ＢＹ 「十」ひこ孫純米吟醸ふな口｢ももちゃん」シリーズ 日本酒度＋5.5〜＋7.5 香り程よく、味わとのバランス良く、シャープな切れ味です。 鯛やヒラメの白身魚の刺身、太刀魚の刺身、春野菜の天ぷらなどに合わせて
令和３醸造年度から始まった山廃純米。兵庫県産山田錦100％使用。通常、長珍さんは純米の精米歩合は６５％か６０％ですが、山廃や生もとは低精白が向いているので、今回の山廃は７０％で仕込んでいます。 絞りたては渋さの残る固い味 […]
秋鹿GOLDEN COMBI 全量自営田米使用 70%精米 麹米雄町 掛米山田錦 以前、イレギュラーなかたちでの酒となりました秋鹿GOLDEN COMBI。今回は準、レギューラーアイテムとして再登場です。 きれいな酸とキ […]
