米の旨味と、柔らかさのある辛味がうまくマッチングした味わいで、後味に爽やかな辛さを感じるキレの良い味わいです。一言でいえば、五味バランスよく味わえる生酒。和・洋・中どのお料理にも合います。開栓２日目以降がおすすめ。室温か […]
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岡山県産赤磐雄町使用の山廃純米酒です。 雄町特有の酸がやや控えめで、やや味わいが単調になっていますが、余韻が長いんですが、最後はシュットキレていく感覚があります。 生燗で、ふわっとした膨らみがでて、卵料理に良く合うような […]
岡山県産赤磐雄町使用の山廃純米酒です。 雄町特有の酸がやや控えめで、やや味わいが単調になっていますが、余韻が長いんですが、最後はシュットキレていく感覚があります。 生燗で、ふわっとした膨らみがでて、卵料理に良く合うような […]
Ｈ３０ＢＹから復活製造の純米雄町。 生燗でも高い温度まであげても酒が崩れない、しっかりとした味わいになっており、キレも良く濃厚な味わいの酒です。。 やや感じる酸は低めですが、しっかりとした隠れ酸があるので、米の旨みとあい […]
