石川県産石川門１００％使用の純米吟醸酒です。山田錦が育ちにくい石川県で、山田錦に代わる品種としてつくられた石川門。どちらかというと親の五百万石の特徴がよくでているお米です。 米の旨みが濃厚でしっかりとした酸味があり、コク […]
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十旭日スタンダード純米酒の生原酒バージョンです。地元産五百万石100％使用です。７号酵母使用らしく落ち着いた味わいで、入荷したては渋さ硬さのある強面の味わいですが秋ごろになれば渋さはうま味に、硬さも丸みを帯び、生原酒らし […]
十旭日スタンダード純米酒の生原酒バージョンです。地元産五百万石100％使用です。７号酵母使用らしく落ち着いた味わいで、入荷したては渋さ硬さのある強面の味わいですが秋ごろになれば渋さはうま味に、硬さも丸みを帯び、生原酒らし […]
新潟県産五百万石65％精米で協会７号酵母使用の純米酒です。「五百万石」は新潟県の農業試験場で誕生した酒造好適米で、大元の親に早稲神力と亀の尾４号を持ち心白発言率が高く麹が作りやすいが、高精白には不向きなお米で人気の高い酒 […]
