北海道県産の「彗星」を50％まで磨き低温でゆっくり」醸した純米吟醸酒です。 爽やかな酸味と爽やかな味わい。食中酒と言うよりは食前酒に適した清涼感のある軽い飲み口の味わいの一回火入れの純米酒です。 食に合わせるとしたら、冷 […]
タグ: 301301
島根県産の酒米「佐香錦」を自家精米で磨き使用しています。吟醸のせいか、気持香りが高めで、かすかな熟成香もあります。すがすがしい酸味と旨みがマッチングしたまま、口の中に広がります。日本酒度が高い割には、あまり辛さが感じさせ […]
タカハシ酒造のスタンダード純米酒。熱燗（４５度）くらいのお燗で、優しくやわらかい味わいを楽しめます。吟醸造りによる綺麗な味わいと、程良い酸味のバランスの良さが特徴です。 出し汁のきかせた煮物なや、白身魚のお刺身や煮魚にあ […]
「純米 山田錦55」の火入れ、１年熟成の純米酒となります。 さっぱりとした味わいで呑み飽きしない晩酌燗酒としておすすめです。山田があまり主張していないので、家での毎日の食事に幅広くあわせていただけると思います。 &nbs […]
地元産の山田錦使用の純米吟醸。爽やかな香りと山田特有の幅のある膨らみがある酒です。兵庫山田に比べても良く味が出ている酒になっているので、野菜料理でも味の濃い煮物や、ホイコウローなんどの中華系の野菜料理にあわせていけると思 […]
地元契約栽培の無農薬山田錦使用の純米酒。山田錦の自然な旨味を感じられる味わいの酒です。７号系酵母の深みのあるキレが良くきれいな味わいで、お燗で味の伸びが良くなります。 白身魚の刺身や煮つけなどによく合うかと思います。
