鳥取県郡家町の田中農場の田中保さんの栽培した、完熟堆肥使用の有機栽培の山田錦を使用の純米酒。この農場に諏訪酒造から夏に社員を派遣して米造りを行っています。大変旨味のある山田錦米ですので、本年から精米を70%にして、あまり […]
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兵庫県西脇市にて完熟堆肥による有機肥料栽培の米作りをしている冨田尚嗣さんの山田錦を使用して全量山田錦の純米酒を造りました。冨田さんの造る２００５年産山田錦は特等の評価を得ています。70％精米ですが、すっきりとした飲み口で […]
蔵元冷蔵コンテナ整理のためのヴィンテージ商品限定出荷品です。 鳥取県田中農場産山田錦使用、９号酵母仕込み ももちゃんシリーズ「子」 田中農場のお米の特徴である、米由良のしっかりした味わいが熟成により、さらに旨味に脂がのっ […]
