奥播磨 無為（むい） 1800ml
奥播磨 無為（むい） 1800ml
(301977)
このお酒は、蔵囲い瓶貯蔵の平成28年から令和７年（10年熟成から直近）の火入れの純米酒を一つに集めて、再度火入れしたお酒となります。ブレンドする際に意図的にブレンドの割合を決めたものではなく、無為自然にひとつのお酒としました。
中身は試験的に寝かせていた辛口系の純米酒と斗瓶囲い澱がらみの火入れ酒が主な酒で、他にも山田八割磨きなどがブレンドしてあるため、精米歩合は80％表記となっています。
熟成由来の米の旨味が全面に出て、甘さが控えめでまろやかな酸味が出ており、渋さやキレの良さなどもあり、複雑さの感じられる酒になっています。お燗で様々な料理合わせて楽しめそうな味わいになっています。
- アルコール度数 : 15.5度
- 原料米 : 酒造好適米
- 精米歩合 : 80％
- 日本酒度 : +14.5
- 酸度 : 2.2
- アミノ酸度 : 1.7
