マス ブレス セヴェンヌ ステラ 750ml

収穫は、茎や種まで十分に熟したことを確認してから行われ、除梗し、ドライアイスを活用して低温でマセラシオン。その後、空気圧を利用したプレス機でプレスし、低温でデブルバージュを行ってから発酵。澱と共に熟成させ、期間中はバトナージュを行います。
照りのある淡い麦わら色の外観。
リースリングの特徴である白桃などのフルーティーな香りや白い花、メロンなどの香りも膨らみ、温度の変化と共に、マンゴーや黄色いトロピカルフルーツの香りが前面に出て、南の白ワインらしいキャッチーで華やかな香りが溢れます。
味わいは、香りに反して濃すぎないスタイル。酸もシッカリと感じ、エレガントでサラッと飲み進められる、正にデイリーワインにピッタリのワイン。
少々冷やし目にして、魚介類やブリーチーズなどクリーミーな料理との相性が良い、万能な1本です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（輸入元コメントより）