イランシー

トマピコがシャブリ地区の友人3人と共同で畑を購入して、コラボして造られたキュヴェ。その事を表すためにラベルに4人が描かれたラベルになっています。
気候変動もあり、シャブリ地区で美味しい赤ワインを造ってみたいという意欲から生まれたキュヴェで、畑作業は4人が協力して行い、醸造は各ヴィンテージごとに持ち回りで各醸造所で行われる予定。卵型セメントタンク、古樽、アンフォラの3つの容器を使い発酵熟成させ、瓶詰前にそれぞれをブレンドしてから瓶詰め。
澄んだラズベリーレッドの外観。すももやクランベリーソースのような酸のある果実のスッとした香り。徐々に、上質なアールグレイやフルーツティーの香りや高級なショートケーキのようなクリーミーな香りも湧き上がります。
味わいは、一瞬甘さを感じるような果実感が前面に出てきますが、スワリングしていくうちに調和が取れてきます。ベリーのタルトのような熟度の高い、かつエレガントで伸びやかな果実感が素晴らしく続きます。アクセントになっている、シットリとした軽やかで繊細なタンニンが心地よく拡がります。
トマならではのイランシーの味わいで、昔ながらのブルゴーニュらしい、チャーミングさと果実が両立したワインに仕上がっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（輸入元資料より）