岡山県産雄町には備前と赤磐の２種類がありますが、その中でも赤磐雄町と言えば、食べ合わせはまず、エビ、カニの甲殻類とは相性が抜群です。 旨味と酸のバランスが良く、ややさっぱりした味が、エビやカニの甘みに良く合います。 常温 […]
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全量岡山県産雄町使用 精米歩合：６５％で協会７号酵母で醸した純米生原酒です。開栓直後は味わいにやや硬さが残り、シャープでやや渋い生原酒です。 しばらく置くと角が取れ冷やでも、ゆるゆると楽しめます。ベストは夏過ぎまで寝かし […]
秋鹿GOLDEN COMBI 全量自営田米使用 70%精米 麹米雄町 掛米山田錦 以前、イレギュラーなかたちでの酒となりました秋鹿GOLDEN COMBI。今回は準、レギューラーアイテムとして再登場です。 きれいな酸とキ […]
