冷蔵貯蔵の古酒をブレンドしました。冷蔵のためガチ古酒でありませんが旨さの乗った中に、ちょっと複雑さもある燗酒専用のデイリー純米酒です。 ぬる燗で普段の家庭料理に合わせて！！晩酌酒
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お酒の製造時に発生する、澱や端数のお酒などをブレンド後に火入れ処理したお酒となります。純米大吟醸、純米吟醸、純米、超辛、山廃、山田錦、兵庫夢錦など奥播磨に関わるお酒が混ざり合った酒となっています。 混ざりあったお酒の複雑 […]
吟醸香を控え目にした、味吟醸ですので、食中酒として幅広い料理に合います。山田錦の芳醇な旨味と、雄町米の酸味とキレの良さのバランスが良く、人肌燗からヌル燗にすると良いと思います。ちょっと、甘味のある料に良く合うような気がし […]
長珍の通称ハトロン紙。全量 兵庫県産山田錦使用の、純米吟醸 ２度火入れ タンク囲い の純米酒です。すっきりした飲み口ながら、芳醇な米の旨みがとても心地良いさけです。常温でもいけますが、やはりお燗が最高です。お料理にあわせ […]
長野県産美山錦を使った綿谷のスタンダードの特別純米酒です。上立ち香、含み香伴に控えめ。やさしい酸味と米の旨味がふわっと口の中にひろがり、すっとキレて行く。余韻は短いが、味の膨らみは十分。熟成度合いも良く、落ち着いた渋みも […]
秋鹿さんの山廃は、今後も注目の逸品です。まろやかな熟成で、旨味と余韻の長さがちょうど良く、バランスの良さが抜群 一押し。 熱めのお燗で、焼肉や焼き鳥に、ぬる燗では刺身や茶わん蒸しやなどに。幅広い料理に合わせて楽しめます。
