「全量純米蔵を目指す会」の統一規格商品の阿波山田錦70％精米二度火入れタンク囲いの派生商品、阿波山田の山廃純仕込みです。 H27BYと言うと約10年の熟成となります。私の個人的意見ですが、諏訪の低精白（70％）の火入れは […]
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「綾花」は福岡県にて契約栽培をしている山田錦だけで醸したお酒です。瓶貯蔵のため、やわらかな味わいに熟成がすすみ、山田錦特有の旨味と柔らかなコクが出ています。 ぬる燗にすると呑み飽きしない繊細な味が、舌の上でふんわりと広が […]
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