島根県産の酒米「佐香錦」を自家精米で磨き使用しています。通常の純米吟醸佐香錦に比べて、スリム味わいで、清涼感のある酸味が隠れています。 常温または、ほんのわずか冷やして、夏の野菜に合わせてみてください。
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「竹泉」の地元 兵庫県朝来市和田山で計約栽培されている雄町米を使用。個人的には、田冶米さんの酒には雄町が一番良く合っているようで、おすすめの酒一つです。 夏の燗酒向きに、アルコール度数を１４度まで下げた軽い飲み口の純米酒 […]
「夏綿」のラベルは、ラムサール条約にも登録され、初夏には桃色の蓮が湖面いっぱいに咲くことで有名な、宮城県栗原市にある東北最大級である低地湖沼「伊豆沼・内沼」をイメージしたラベルとなっています。 フレッシュな酸と夏らしい軽 […]
