兵庫県西脇市にて完熟堆肥による有機肥料栽培の米作りをしている冨田尚嗣さんの山田錦を使用して全量山田錦の純米酒を造りました。冨田さんの造る２００５年産山田錦は特等の評価を得ています。70％精米ですが、すっきりとした飲み口で […]
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使用原料米は鳥取県産酒造好適米・・鳥取県の酒造好適米といえば強力。本来なら県外には出ない酒米なんですが、そこは・・・・と言うことで表記は生産農家さんにちなんで瀬尾米と表記しております。 蔵で利き酒をした時の評価によれば5 […]
兵庫県西脇市にて完熟堆肥による有機肥料栽培の米作りをしている冨田尚嗣さんの山田錦を使用して全量山田錦の純米酒を造りました。冨田さんの造る２００５年産山田錦は特等の評価を得ています。70％精米ですが、すっきりとした飲み口で […]
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