秋田県産酒造好適米「酒こまち」100％使用の熟成純米吟醸酒です。舞鶴酒造の酒は山廃純米を「田びと」、速醸をこの「月下の舞」で出しております。 熟成年数の割には、熟成香はすくなく古酒の苦手な方でも飲める味ではないかと思いま […]
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綿屋の冬バージョン「冬綿」。私の個人的なお気に入りの雄町と綿屋酵母の組み合わせ！！蔵付き酵母（綿屋酵母）と雄町のうまみが合わさった食中酒です。日本酒度-3のやや甘口の甘さと酵母由来の酸味の組み合わさった甘酸っぱい美味しさ […]
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