鳥取県八頭郡で完全循環型農業で無農薬栽培の米を造る「田中農場」の山田錦を使った純米吟醸酒です。醸造後、マイナス１０度の氷温庫で５年以上貯蔵し、飲み頃を見極め蔵出しされております。山田錦らしい膨らみを持ったやさしい旨味と、 […]
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蔵元コメント 「山田錦」は様々な理由で最高の酒造好適米とされています。事実そうなのですが、山田錦を使えばいい酒が出来るというものでもなく、栽培方法によっては、相当のバラツキが有り、品質にかなりの影響を与えます。 蔵を整え […]
蔵元コメント 「山田錦」は様々な理由で最高の酒造好適米とされています。事実そうなのですが、山田錦を使えばいい酒が出来るというものでもなく、栽培方法によっては、相当のバラツキが有り、品質にかなりの影響を与えます。 蔵を整え […]
