蔵内瓶囲いにて熟成させた地元和田山産雄町米100％使用のひやおろし生詰め原酒です。竹泉の造りに一番相性の良いお米何か？兵庫を代表する酒米「山田錦」？それも良いでしょう。私的には雄町との一番相性が良いと思います。 雄町由来 […]
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例年通り、熟成経過、香味を見極め数本のタンクの中から選抜され出荷されております。 輪郭が柔軟で味わい深く、キレとバランスが良くし仕上がっております。神亀特有の印象的な酸味が清々しく、すうっとキレた後、かすかな苦みが全体を […]
金の井酒造の地元 宮城県一迫嶋躰の納豆屋でもあり農業法人でもある「川口納豆」さんが栽培したササニシキ（飯米）を使った、Ｒ２BＹ初リリースの純米酒です。 綿屋らしい上立香り、きれいでレモン風味の酸味があり（綿屋の中ではやや […]
地元能勢倉垣産の山田錦を使った、タンク囲い二度火入れ加水の純米吟醸です。まろやで程よい熟成とキレの良い味わいが特徴のお酒です。 常温でもするすると楽しめますし、ぬる燗で京懐石料理など和食に合わせて楽しむのがおすすめです。 […]
