玉栄100％使用の純米吟醸。玉栄は基本長期熟に向いた酒が多く、古酒感がでた味わいか、若くて渋さの残ったものが多いなか、この杉の雫は、古酒っぽい熟成が無く、ほどよく渋さがこなれて、ひや（常温）でも程よい味のふくらみが楽しめ […]
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五百万石を使った純米吟醸。シャープな味わいでキレも抜群に良い。「隆」のしっかりとした酸がそれを支えているので、鯨のベーコンなどの癖のある肴にも十分に答えるお酒です。また五百万石らしいオールマイティーな側面もちゃんとありま […]
地元、滋賀県産山田錦100％使用。常温では、山田らしい芳醇な味わい。お燗ではややシャープなキレのある味わい。山田ならではの葉物野菜料理にはもちろん、お寿司や酢の物、中華では酢豚など、ちょっと酸味の効いた食事にあわせて。 […]
基本２年熟成の山廃仕込み純米酒です。スタンダード純米とはちっとニュアンスの違う酸があります。普通にお燗だけでなく、水割り燗で、次は燗冷ましで、夏には燗ロックなどでそれぞれ試してみて下さい。神亀の色々な味わいを感じられます […]
現杜氏「豊本理恵」さん設計の山廃純米酒「Liestyle」。地元伊賀産契約栽培の伊勢錦100％使用し、酵母無添加の山廃仕込みで醸しました。 可愛いラベルとは裏腹に意外と男らしいお酒。シャープな酸とほどよい甘味があり、思わ […]
