以前は兵庫夢錦播秋と共に発売されていた秋の生酒としてでていた商品が、通常商品して出荷されるようになりました。 個人的には奥播磨の酒造りと山田錦の相性は非常に良いと思っています。奥播磨の山田錦のお酒は幅広い人に受け入れられ […]
タグ: 301734
神力１００％の山廃純米酒です。神力は明治１０年に兵庫県の丸尾重治郎氏が程吉（ほどよし）から芒（のぎ）の無い種を選別したのが始まり。多収で広い地域で栽培されていたが病気に弱く戦後は他品種に変わられていったが後に熊本、兵庫、 […]
令和３醸造年度から始まった山廃純米。兵庫県産山田錦100％使用。通常、長珍さんは純米の精米歩合は６５％か６０％ですが、山廃や生もとは低精白が向いているので、今回の山廃は７０％で仕込んでいます。 絞りたては渋さの残る固い味 […]
自営田産「雄町米」１００％の山廃仕込み・無濾過生原酒です。 秋鹿ならでの酸味に雄町米の酸味が上手くコラボしています。
