綿屋らしい線の細い香り。味わいは、生まれたての酸味と米の旨味。若さから来る渋味と、ほんの僅かな苦味が残る。それら全てが複雑にからみあった、でも生酒様な若さは落ち着き、熟成の旨味が、かいま見られる味わいとなっています。若い […]
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徳島県産山田錦70％精米の生もとつくりの純米酒です。４年ほど熟成しておりますが、まだ硬さの残る味わいになっておりますので、飲まれる前日に抜栓することを、おすすめします。 ひや（常温）ではシルキーで繊細な味わい、お燗では阿 […]
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