コウノトリ育む農法無農薬米の兵庫錦を使用し、生もと仕込みにてしっかりと米の旨味を引き出し醸した純米酒を、２〜３年蔵内にて程よく落ち着かせました。まろやかな米の旨味を感じさせながら口中にじんわり広がる生もとらしい、のびやか […]
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綿屋らしい線の細い香り。味わいは、生まれたての酸味と米の旨味。若さから来る渋味と、ほんの僅かな苦味が残る。それら全てが複雑にからみあった、でも生酒様な若さは落ち着き、熟成の旨味が、かいま見られる味わいとなっています。若い […]
徳島県産山田錦70％精米の生もとつくりの純米酒です。４年ほど熟成しておりますが、まだ硬さの残る味わいになっておりますので、飲まれる前日に抜栓することを、おすすめします。 ひや（常温）ではシルキーで繊細な味わい、お燗では阿 […]
