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酉与(よ)右衛門 純米 雄町70 直汲生 720ml
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岡山県産雄町使用の生原酒。ややすっきりめの味わいに、雄町ならでわの爽快な酸の味を持ったお酒です。雄町の特徴がよくでています。長期　生熟成にも向いたお酒です。 中華料理など、少しこってりした料理と合わせるとよいかも。

隆 特別純米酒 雄町60 小藤 生原酒 720ml
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隆のなかでも雄町ストにも人気の雄町純米酒「小藤」です。米の旨味は程よく、雄町から醸し出されるクリーミーな味わいと、綺麗で落ち着いた雄町由良の酸があるので、食中酒としてビーフシチューやブイヤベースなどの煮込み料理に合わせる […]

綿屋 特別純米酒 綿屋酵母 720ml
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綿屋の蔵付酵母を培養して使用しました。　綿屋は通常、宮城酵母（一部７０１酵母）を使っていますが、この場合酸度は高くても１．７〜１．８程度ですが、この蔵付酵母を使うと２.０以上の数値がでています。 高い酸度が酒の旨味を下支 […]