最高級の酒米、兵庫県産山田錦を全量使用した、ふくよかで優しい味わいで、諏訪泉らしいしっかりとした酸がコクとキレを引き立たせる純米大吟醸です。 山田錦を使用したお酒の特徴は、熟成することにより旨みがグッとのってくること。 […]
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地元兵庫県産の山田錦使用の火入れ熟成の純米大吟醸酒です。木箱入りで、年間生産本数３００本の限定品。贈答品にもおすすめです。でも、その魅力は味わいにあります。キレは抜群に良く、味のりは熟成が十分で、例えるなら「おにぎりを食 […]
自営田の山田錦を40％まで精米して低温で仕込み、その醪を酒袋で吊るして搾った雫酒で、その雫酒のなかでも中取りだけを斗瓶に集め熟成させた僅かな蔵出し本数のお酒となります。 高精白の綺麗な印象と、ほぼ一年間の熟成でまろやかで […]
「嘉村壱号田」についで作られた無農薬・無化学肥料の圃場。ここで作られた山田錦のみを使って醸された純米酒です。通称「もへじ」。限定出荷商品です。 なぜか他の自営田のお酒に比べ、「もへじ」は毎年スペックが乱高下する傾向にあり […]
