地元、滋賀県産山田錦100％使用。常温では、山田らしい芳醇な味わい。お燗ではややシャープなキレのある味わい。山田ならではの葉物野菜料理にはもちろん、お寿司や酢の物、中華では酢豚など、ちょっと酸味の効いた食事にあわせて。 […]
タグ: 3014091
現杜氏「豊本理恵」さん設計の山廃純米酒「Liestyle」。地元伊賀産契約栽培の伊勢錦100％使用し、酵母無添加の山廃仕込みで醸しました。 可愛いラベルとは裏腹に意外と男らしいお酒。シャープな酸とほどよい甘味があり、思わ […]
雄町米らしく酸味が高く、旨味も多い。、キレや後味は嫌みが無く、山田よりもスッキリしていると思う。 開栓してすぐよりも、２〜３日たった方がまろやかな熟成系の旨味が楽しめます。そのため、長期熟成した方が結構楽しめそうな酒です […]
