白間杜氏栽培の玉栄100％使用の純米吟醸。表示はされていませんが、澱がらみの生酒になっているので、開栓したては瓶内二次発酵の炭酸ガスがありガス感のピリピリ感を感じられます。玉栄特有の硬さの中に、フレッシュなうま味やスパイ […]
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蔵の近くで栽培する「さっち」さんの「吟ぎんが」を使い仕込んだ直汲みの生原酒です。ちょっとした魅力的な渋みのあるお酒です。・・・そして渋みと酸味のコラボが、おすすめの味です。長期 生熟成にも向いたお酒です。野菜料理と合わせ […]
通常は生原酒のみで出荷されるこの商品。限定で長珍さんにお願いして火入れを作っていただきました。とりあえずは当店「酒屋はやし」限定出荷商品となります。 オール兵庫山田錦の５5-５５タイプです（麹米５5％精米 掛米５５％精米 […]
本年の「ささにごり」は広島県産八反錦使用の純米生原酒 おりがらみ です。現状では、やや若いながらの硬さがありますが、ひやでそのままで楽しんでも頂けますし、芳醇さを求めるなお燗でも、お楽しみ頂けます。シャープな酸と米の味わ […]
