広島県産八反錦を使った純米吟醸。毎年、新酒として最初に出荷されるのが「興 うすにごり生」です。必ず、年末、ぎりぎりに入荷してきます。この酒が入荷すると「今年も終わりかな」と感じられる酒です。 生燗で、味わいが芳醇となり、 […]
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蔵の近くで栽培する「さっち」さんの「吟ぎんが」を使い仕込んだ直汲みの生原酒です。ちょっとした魅力的な渋みのあるお酒です。・・・そして渋みと酸味のコラボが、おすすめの味です。長期 生熟成にも向いたお酒です。野菜料理と合わせ […]
本年の「ささにごり」は広島県産八反錦使用の純米生原酒 おりがらみ です。現状では、やや若いながらの硬さがありますが、ひやでそのままで楽しんでも頂けますし、芳醇さを求めるなお燗でも、お楽しみ頂けます。シャープな酸と米の味わ […]
