お酒の製造時に発生する、澱や端数のお酒などをブレンド後に火入れ処理したお酒となります。純米大吟醸、純米吟醸、純米、超辛、山廃、山田錦、兵庫夢錦など奥播磨に関わるお酒が混ざり合った酒となっています。 混ざりあったお酒の複雑 […]
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綿屋らしい線の細い香り。味わいは、生まれたての酸味と米の旨味。若さから来る渋味と、ほんの僅かな苦味が残る。それら全てが複雑にからみあった、でも生酒様な若さは落ち着き、熟成の旨味が、かいま見られる味わいとなっています。若い […]
最初は地元足柄産の若水で造らていた山廃純米酒ですが、現在は岡山県産雄町米になっています。渋さも落ちつき雄町の酸味が良く出たになっています。 開栓したての、若くて、フッレッシュ感の味わいを楽しむのもよいですが、開栓してしば […]
