十旭日 純米吟醸 佐香錦55 720ml

島根県産の酒米「佐香錦」を自家精米で磨き使用しています。吟醸のせいか、気持香りが高めで、かすかな熟成香もあります。すがすがしい酸味と旨みがマッチングしたまま、口の中に広がります。日本酒度が高い割には、あまり辛さが感じさせません。きれいでバランスの良い酒です。常温でも飲みやすい味わいですが、お燗も当然おすすめです。２〜３年寝かすと、柔らかと旨みの芳醇な味になります。
一見、どんな食事にもそこそこ合いそうですが、結構、食材を選びます。基本は醤油系の味付けより、塩味に良く合います。肉よりは魚。塩秋刀魚、塩サバなどに良く合います。又、豆板醤など中華系の辛味のお料理にもおすすめです。

ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５〜１６　原料米：佐香錦　精米歩合：５５％　　酵母：島根Ｋ−１