大治郎 山廃純米 火入れ よび酒

大治郎　スタンダード山廃純米。地元近江八幡の契約農家さんの造った「吟吹雪」を使った純米酒です。この契約農家には、蔵元自身はじめ、蔵人もそれぞれが農家として酒米を栽培しており自らを「呑百笑の会」と名乗っています。山廃純米は、和食より洋食に良くあう酸を待ったお酒です。とんかつ、ハンバーグなどの肉料理におすすめ。純米酒同様に、呑み飽きしないデイリー純米酒です。

ｱﾙｺｰﾙ度 ：１６.〜１７　　原料米：吟吹雪（呑百笑の会）　精米歩合：６０％　　酵母：協会７号