秋鹿 生もと 雄町・山田錦 火入原酒 1800ml

秋鹿GOLDEN COMBI 全量自営田米使用　70%精米　麹米雄町　掛米山田錦
以前、イレギュラーなかたちでの酒となりました秋鹿GOLDEN COMBI。今回は準、レギューラーアイテムとして再登場です。
きれいな酸とキレの良い辛さがうまく同居した味わい。過去の経験から雄町と山田の掛け合いは雄町の酸と甘みが浮いてしまい、あまり良い印象がなっかたのですが、この秋鹿GOLDEN COMBIは、雄町と山田がよくバランス良く調和した中に、ちょっと尖った部分もある、おもしろい味になっています。
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１７〜１８　　原料米：自営田　雄町・山田錦　　精米歩合：７０％　　酵母：協会７号