長珍 『しんぶんし 純米吟醸 八反錦50』 無濾過生 1800ml

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長珍 『しんぶんし 純米吟醸 八反錦50』 無濾過生 1800ml

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飲み口は 吟醸なのに、純米生原酒のようなフルパワーの口当たりで・・・そのごすっとキレて行きます。グラスにいれてしばらく置くか、お燗をすると酒が締まってきて、吟醸らしいスッキリした飲み口となります。相性の良い味 キーワードは、脂と酸。 脂の乗った食材で酸のあるもの。一番良くあったのはマグロのトロのにぎりでした。
アルコール度 :17〜18  原料米:広島県産八反錦  精米歩合:50%  酵母:

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