諏訪泉 純米吟醸 熟成原酒 満天星 720ml
諏訪泉 純米吟醸 熟成原酒 満天星 720ml
(3012011)
スタンダード純吟 満天星の 熟成原酒 通称「黒まんてん」。柔らかさがある、ちょっと濃い目の熟成。諏訪らしさのある香りです。全体としては、まず濃厚さのある米の旨みがあり、後半に辛さを合わせもった味わいで、余韻は長めです。ほぼ熟成のピークでは？無いかいと思います。「原酒だ！！」と構えて飲むよりは、ゆるゆると「何となく美味しい」って味わうお酒でしょうか。お燗をすると、香りが落ち着き、酸味もやや控えめとなり、おだやかな旨みが味わえます。こってり系の料理に合いそうですが、ややさっぱり目の料理のほうが相性が良いようです。 肉なら牛の赤身ステーキや 鶏の胸肉 そう棒々鶏など。後は野菜 特に葉物野菜には良くあいあます。
- アルコール度数 : 18度
- 原料米 : 麹米：山田錦（25％） 掛米：玉栄（75％）
- 精米歩合 : 50%
- 酵母 :
