最高級の酒米、兵庫県産山田錦を全量使用した、ふくよかで優しい味わいで、諏訪泉らしいしっかりとした酸がコクとキレを引き立たせる純米大吟醸です。 山田錦を使用したお酒の特徴は、熟成することにより旨みがグッとのってくること。 […]
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米本来の深い吟味があり、大吟醸らしい旨味がありキレがよく、ぬる燗で楽しむのがおすすめの純米酒です。 夏なら鱧料理やナスなど夏野菜の煮びたし、冬なら大豆の味のかんじられる豆腐や湯葉料理などに合わせるのがおすすめです。
凱陣の最高峰 「燕石」 非常にすっきりした仕上がり。熟成すると、まろやかな旨みが期待できそうな味？ 「ひや」で飲むのもよいが、ぬる燗で、大トロや平目の縁側などの刺身をあてに飲むのがおすすめ。・・・わさび醤油より、岩塩か天 […]
限定出荷のひこ孫、純米大吟醸。“小鳥のさえずり”より繊細な飲み口の一方、十分な米の旨味を持ち、ぬる燗にすると、やさしく旨味が広がる酒となります。上品な味わいの中にも神亀らしさのしっかり感じられる純米酒です。 神亀の純米大 […]
「無量寿」とは「寿命が限りなく続いていくこと」から、いつまでも元気でいてほしいという願いを込めて、お正月など特別な日に飲んで頂いたり、特別な方への長寿を願っての贈り物などにおすすめいたします。お酒は阿波山田錦特等米１００ […]
兵庫県産山田錦を高精白し、寒中の清冽な木曽三川伏流水で、ゆっくりと低温発酵させた純米大吟醸です。上品な香味、やわらかく広がる繊細な味のふくらみと、滑らかなのどごしが特徴です
自営田の山田錦を40％まで精米して低温で仕込み、その醪を酒袋で吊るして搾った雫酒で、その雫酒のなかでも中取りだけを斗瓶に集め熟成させた僅かな蔵出し本数のお酒となります。 高精白の綺麗な印象と、ほぼ一年間の熟成でまろやかで […]
