地元、岩手花巻産亀の尾100％使用。川村酒造さんの近くで、酒米専門農家を営む「さっち a beautiful farm」を営む高橋さんの作造る亀の尾。この高橋さんは、夏は農業、冬は蔵人。彼の栽培する亀の尾は、川村酒造以外 […]
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スタンダード純吟 満天星の 熟成原酒 通称「黒まんてん」。柔らかさがある、ちょっと濃い目の熟成。諏訪らしさのある香りです。全体としては、まず濃厚さのある米の旨みがあり、後半に辛さを合わせもった味わいで、余韻は長めです。ほ […]
岩手県遠野市で、無農薬、無肥料による自然栽培に挑戦している 勧六縁（かんろくえん）さんの亀の尾です。こだわりを持った米造りは、凱陣の酒造りにも、通じるものがあります。食べても美味しいお米です。収穫量が通常のお米の半分以下 […]
宮城県 黒澤ファームの亀の尾100％使用の純米吟醸です。じわっと旨味が広がっていくお燗向きの純米です。味の良く出ている酒で、幅広く料理にあわせていけると思いますが、中でも野菜の甘味に良くあいます。
宮城県黒澤ファームの「亀の尾」で仕込んだ純米酒です。通常、神亀は２年熟成ですが、この武蔵神亀は１年熟成での蔵出し。若さを感じる神亀も結構いけます。 おだやかな旨みとやさしい酸を持った純米酒。常温でさっぱりとした料理、白身 […]
