かすかな熟成香りも感じますが、飲んでみると、まだ若さも感じます。同じH２１BYの生原酒は、まだまだ渋さと若さのある手ごわい味わいですが、この火入れ酒は十分に熟成してこなれて飲める域に入ってきています。常温熟成のなせる技で […]
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熟成古酒が人気の田从ですが、この若い芳醇な味わい酒は、田从の違った一面の味わえる、熟成が苦手な方にもお薦めの純米酒です。 ３０ＢＹでやや若い感じもしますが、渋さもとれ芳醇旨口に仕上がっています。ヌル燗で、牡蠣鍋やどて鍋、 […]
３年から４年の熟成甘口純米酒です。日本酒度−１度〜−３度。「辛口、辛口」と言わずに 甘い酒の凄さを実感できる本当の甘口純米酒です。べたべたしないお米由来の甘さが、和菓子や甘辛の味付けの料理に良く合います。おせち料理や和菓 […]
